2023嘉義東石美食行程吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔dcard推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港在地人推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵一日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010花現集集．吃喝玩樂遊集集～開心農場體驗趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-12-24 南投縣年度盛事花卉嘉年華熱列展開，熱情邀請各地遊客，一起來到南投縣賞花海，體驗悠閒的農村旅遊。古色古香的南投縣集集鎮，擁有南投縣內唯一的鐵路火車、綠蔭盎然的綠色隧道、還有經歷921地震時留下的種種歷史痕跡，此外還有豐富的農特產品香蕉、紅龍果、甜柿…等，此外悠閒的自行車遊更是集集鎮的一大觀光要點。為了迎接百年到來，純樸的集集小鎮，於99年12月25日至100年2月1日止，舉辦「2010花現集集」活動，內容豐富，除了有大片有花田景觀外，還有各項精彩表演、農業體驗、親子遊戲設施，此外還有現實版的開心農場哦～讓你體驗種菜、採摘的樂趣，還有各種可愛的農村禽畜，來場寓教於樂的休閒活動吧！！活動於12月25、26日正式開幕，現場還有水果公主選拔活動、特色三輪車踩街、好吃的柳丁促銷、焢窯、彩繪…等多項開幕活動；於12月31日還有特別的鐵道跨年儀式，此外還有休閒農業的體驗和MIT年貨大街…等活動，使活動熱鬧延續至民國100年。集集鎮觀光業者特別配合2010花現集集漪※吽A推出多種優惠活動，住宿、租車、用餐從八至九折或折價100元等，帶著家人、朋友、情人，一同來到集集規劃屬於您的快樂農村遊吧！！【旅遊資訊】2010花現集集：http://www.luckydesign.tw/case/2010flower

旅遊新聞02

日月潭賞螢火蟲生態之旅開始報名了 新聞來源：日月潭國家風景區／2010-03-19 「2010日月潭賞螢生態之旅」活動須知（一）活動主題：日月潭專業導覽賞螢火蟲生態之旅。（二）主辦單位：交通部觀光局日月潭國家風景區管理處（三）活動時間：99年4月17日（六）起至99年5月9日（日）止。（四）辦理地點：分別於日月潭伊達邵地區及水社地區辦理，為維護生態，將不公布賞螢地點，遊客切勿摸黑自行前往野外尋找螢火蟲。（五）受理報名人數：每日以40人為限。（六）賞螢時間：每天晚上約7點至8點半。（七）報名方式：1.請上日月潭管理處網站下載報名表，並於參加日下午3時以前傳真至本處。額滿為止；傳真電話：049-2855593;洽詢電話：049-2855668#366邱先生。（如預約報名未額滿，得現場報名）2.解說費用：免費，如需搭乘導覽人員車輛（數量有限），請於報到時向導覽人員登記，每人酌收車資50元。3.集合地點：伊達邵地區：德化派出所前（聯絡人：黃先生0932-689533）。水社地區：水社遊客中心（聯絡人：黃小姐0928-560861）。4.集合時間：當日下午6時50分前於集合地點報到，7時出發（如無法準時，請先與聯絡人聯繫）5.交通：平日（星期一至五）遊客自行開車至集合地點，由導覽人員統一帶領至賞螢地點；假日（星期六、日）由本處提供免費接駁車各1輛。（八）注意事項：1.主辦單位提供賞螢地點保額新台幣100萬元公共意外險，遊客如須另行加保，請自行辦理。2.為了保護自己的安全，同時避免干擾螢火蟲生態，遊客應注意配合導覽人員引導。3.捕捉（拍打）螢火蟲是剝奪螢火蟲生存權，絕對是負面教育，請勿攜帶捕蟲網（盒）。4.建議穿著淺色系長褲及長袖衣服、不滑的鞋（切勿著涼鞋或高跟鞋），以免足部受傷或遭蛇蟲咬傷。5.賞螢配備：例如：放大鏡、圖鑑、飲用水、筆記本及個人藥品，若有攜帶手電筒，請事先準備紅色玻璃紙罩住。6.本處賞螢地點多位於步道或野外地區，遊客應自行衡量自身身體健康狀況，如身體不適或有心血管疾病宿疾者，請勿報名。7.賞螢活動為夜間進行，如有孩童同行，請自行照料（建議國小1年級以下請勿參加），賞螢過程切勿奔跑、跳躍、追趕、大聲喧嘩，並請家長特別注意孩童安全。8.夜間觀螢安全很重要，應結伴而行，彼此相互照應，勿自行脫隊，如有事須先行離開，請務必事先告知導覽人員。9.如活動日因天候因素無法成行，將於當天下午5時前公告於集合地點。10.帶走美好回憶，留下豐富生態，快樂出門、平安回家。2010日月潭螢火蟲生態之旅活動須知及報名表

旅遊新聞03

世界最孚盛名的薩克斯風演奏家--克勞德‧德隆 10月16日在日月潭「魅力薩克斯」 新聞來源：日月潭國家風景區／2010-10-15 2010日月潭國際花火音樂嘉年華活動邁入第2週，如過您錯過了上週近3萬人同享的「浪漫爵士夜」及「禮讚普契尼」花火音樂會，那您絕對不要錯過，這個週末(10/16)晚間，同樣在日月潭水社中興停車場，由目前世界最孚盛名的薩克斯風演奏家--「克勞德‧德隆」與國立臺灣交響樂團附設管樂團共同演出的「魅力薩克斯」花火音樂會，音樂會結束後也將在會場所臨水域施放煙火。來自法國的「克勞德‧德隆」，目前任教於他的母校「法國巴黎國立高等音樂院」，堪稱為當代世界最孚盛名的薩克斯風演奏家，在法式薩克斯風的領域舉足輕重。從1986年起，他就是已經是由當代音樂大師、指揮家布列茲發起的「世代之間樂集」(Ensemble InterContemporain, EIC)的主要成員，目前世界上最具盛名的交響樂團都與他合作過，包含倫敦BBC、法國國家廣播交響樂團、芬蘭廣播交響樂團、科隆廣播交響樂團、柏林愛樂、以及東京紀尾井交響樂團等等世界一流樂團；合作過的指揮包括羅伯森(D. Robertson)、歐特伍斯(P. Eötvös)、(K. Nagano)、薩洛能(E.P. Salonen)、穆文中(Miung Wung Chung)、伯恩斯坦(G. Bernstein)等等。獲獎無數的他，更曾獲邀參與法國國家廣播的Présences新音樂節；斯特拉斯堡的音樂節慶(Festival Musica)、巴黎皇家廳劇院(Theatre of the Palais Royal)的「顛峰音樂節」等著名音樂節演出，大獲好評。2003-2004樂季，德隆就應邀四次造訪亞洲，包括在日本與香港的協奏曲演出；與新加坡交響樂團合作為BIS灌錄唱片，以及在中國的獨奏會。這週六上場的「魅力薩克斯」，演出曲目包括拉威爾：第二組曲，選自舞劇《達孚尼與克洛葉》、保羅˙克里斯頓：薩克斯風協奏曲及改編自約翰‧威廉斯的《神鬼交鋒》等精采曲目，將讓參與遊客延續花火音樂節奔放的狂熱。另外，日月潭的音樂饗宴還有4週，將延續到11月14日，如果您有出遊計畫，歡迎您前來日月潭欣賞高水準演出，還有炫爛的高空演火，後續場次如下：◎ 10月23日：埔里藝文中心「慕尼黑室內樂團」◎ 10月30日：日月潭伊達邵碼頭「十鼓擊樂團之夜」（搭配花火）◎ 11月6日：日月潭伊達邵碼頭「原民之夜」（搭配花火）◎ 11月13及14日：日月潭中興停車場「蛇郎君-原住民創作芭蕾舞劇」 (搭配花火)進入第3年舉辦的湖畔花火節年年有特色，今年的造型煙火將讓天空舖上繽紛音符，這週末將在水社中興停車場後方水域施放，遊客除了在演奏會場為最佳欣賞音樂會及觀賞煙火點，龍鳳宮也是很適合的煙火觀賞點。為了維持交通順暢及活動品質，日月潭國家風景區管理處鼓勵民眾多搭乘大眾運輸工具，來返台中至日月潭可搭「日月潭線台灣好行景點接駁公車」，水里、車埕至日月潭白天有免費旅遊接駁車，音樂會演出日自下午4時至音樂會結束還另外安排免費接駁巴士，往返「魚池國中-水社-向山」以及「水社-伊達邵」，請民眾多加利用。本次活動相關訊息，請上日月潭風管處網站（www.sunmoonlake.gov.tw）查詢或電話：049-2855668#360-369洽詢。

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